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Récompense 2015 : Médaille d’ARGENT au concours des vins du Sud Ouest France

Une fois de plus dans l’histoire du Domaine Laougué, Pierre DABADIE, a obtenu une médaille d’ARGENT au concours des vins du Sud Ouest France 2015, pour sa cuvée PACHERENC DU VIC BILH (doux) Tradition, Millésime 2014.

Depuis mi-mars, ce nouveau millésime est passé de la barrique à la bouteille et se voit déguster au Domaine lors de visites et ballades dans les vignes.

Pour la petite histoire de cette cuvée…
Le Pacherenc du Vic Bilh signifie en Gascon « vin de vigne en échalas » (support en bois d’un mètre environ pour la vigne). Cette magnifique appellation produit sur la même aire que le Madiran, des vins blancs secs et doux. Cette cuvée « Tradition » est issue de coteaux exposés plein sud qui exprime à merveille les arômes nés de l’assemblage de Petit Manseng (50%) et de Gros Manseng (50%), situés sur une parcelle anciennement arborée qui s’est transformée en vigne dans les années 80. Aujourd’hui, Pierre DABADIE exploite 4ha de vigne dans cette magnifique appellation du Pacherenc du Vic Bilh. Une véritable aventure que de planter sur ces sols composés de couches successives de galets, de limons et d’argile en profondeur. Les vendanges ont eu lieu mi-octobre. Elles ont démarré par les Petit Manseng qui apportent les arômes fruités et floraux et se sont terminées par les Gros Manseng qui complètent avec vivacité et structure.
Le Pacherenc doux, avec son nez de fruits clairs confits (mangues, ananas, poire), sa bouche ample et équilibrée, laisse une impression de fraîcheur et de bonne persistance.
Ce vin séduira vos papilles à l’apéritif, sur foie gras frais ou au naturel (mi-cuit) ou encore escalopé avec des raisins, il vous surprendra avec des fromages (des Pyrénées, des bleus) et vous régalera avec des desserts (brioche, crème brûlée, glace à la vanille au coulis de framboises). Il s’apprécie entre 10 et 12°C.

Cette cuvée est disponible au Domaine ou sur notre boutique en ligne : http://domaine-laougue.delicenet.com/produits

Egalement chez nos cavistes et restaurateurs : http://www.domaine-laougue.fr/magasin-wine-madiran-vin-pacherenc-domaine-laougue-viella/

Au plaisir de vous faire déguster notre nouveau millésime.