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Mots Clés

Passion de Charles Clément Sec
Cépage :

  • 100% Petit courbu
Terroir : Argilo limoneux à cailloux roulés, coteaux exposés plein Sud
Rendement : 30hl/ha
Age moyen : Plus de 20 ans
Vendanges : Manuelles
Vignification :

  • Eraflage total
  • Pressurage lent avec sélection des jus
  • Fermentation en barriques neuves, élevé puis bâtonné journellement pendant huit mois
Dégustation :

  • Oeil : Teinte or aux reflets verts
  • Nez : Floral, brioché, laissant apparaître des notes de pierre à fusil
  • Bouche : Belle structure en bouche, alliant volume et finesse déclinant des arômes minéraux et exotiques
Conseils de l’oenologue du Domaine:

  • Servir frais à 8°C
Accords mets & Vin : Il sera un allié parfait des plateaux de fruits de mer, du brochet à la crème, des fromages et dessertsDomaine Laougué bouteille vin pacherenc blanc